Herkkusienten Täytetyt Paprikat

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Keitä riisi kasvisliemessä pakkauksen ohjeen mukaan. Kun riisi on kypsää, siirrä se sivuun.
3. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, paista kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää silputut herkkusienet pannulle ja paista noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Sekoita paistetut sienet riisin joukkoon. Lisää suola, pippuri ja oregano, sekoita hyvin.
6. Leikkaa paprikoista ylhäältä pois kannat ja poista siemenet. Täytä paprikat riisi-sieniseoksella.
7. Aseta täytetyt paprikat uunivuokaan ja ripottele päälle juustoraaste.
8. Paista uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes paprikat ovat pehmeitä ja juusto on sulanut ja saanut kauniin värin.
9. Ota paprikat uunista ja koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.