Herkullinen Pasta Carbonara
resepti

Tämä klassinen italialainen pasta-annos on helppo ja nopea valmistaa. Se on täydellinen valinta arki-illalliselle tai ystävien kanssa nautittavaksi.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai pancettaa
- 3 keltuaista
- 100 g parmesanjuustoa, raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 dl kermaa
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeeksi (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä ohjeen mukaan al dente -kuntoon.
2. Samalla, pilko pekoni tai pancetta pieniksi paloiksi ja paista ne pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita. Lisää murskattu valkosipuli pannulle ja paista hetki.
3. Sekoita kulhossa keltuaiset, raastettu parmesanjuusto ja kerma. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pannulle pekonin kanssa ja sekoita hyvin.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja kaada keltuais-seos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta keltuaiset eivät kypsy liikaa, vaan muodostavat kermaisen kastikkeen. Lisää tarvittaessa vähän keitinvettä, jos kastike on liian paksua.
6. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa koristeltuna.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.57 (567 arviota) ★★★★★ Jaa