Herkulliset Paprikat Täytettynä Kuskusilla

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen.
2. Keitä kasvisliemi kattilassa ja lisää kuskus. Peitä kattila kannella ja anna kuskusin turvota noin 5 minuuttia.
3. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa ja lisää silputtu sipuli. Kuullota sipulia, kunnes se on pehmeää.
4. Lisää murskattu valkosipuli ja kirsikkatomaatit pannulle. Paista noin 2-3 minuuttia.
5. Sekoita paistetut ainekset kuskusin joukkoon. Lisää murennettu fetajuusto, oregano, suola ja pippuri. Sekoita hyvin.
6. Leikkaa paprikoista pää pois ja poista siemenet. Täytä paprikat kuskusiseoksella.
7. Aseta täytetyt paprikat uunivuokaan ja paista uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes paprikat ovat pehmeitä.
8. Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.