Herkulliset Pasta Carbonara
resepti

Yksinkertainen ja maukas pasta carbonara, joka vie kielen mennessään.
Valmistusaika noin 30 minuuttia, riittää 4 hengelle.
Ainesosat:
- 300 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialeta
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja paista ne kuumalla pannulla, kunnes ne ovat rapeita.
3. Lisää pannulle hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
4. Vatkaa kananmunat ja sekoita niihin raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
5. Kun spagetti on valmis, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
6. Lisää kuuma pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle, sekoita hyvin.
7. Ota pannu pois liedeltä ja kaada kananmunaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta muna ei kypsy liikaa vaan jää kermaisen koostumuksen omaiseksi.
8. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jos seos vaikuttaa kuivalta.
9. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa koristeltuna.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Kalorit: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.33 (5317 arviota) ★★★★★ Jaa