Herkulliset Täytetyt Paprikat

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen.
2. Leikkaa paprikoista kansi pois ja poista siemenet. Aseta paprikat uunivuokaan.
3. Paista sipulia ja valkosipulia pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää pannulle keitetty riisi, tomaattikastike, mustat pavut, cumin, paprikajauhe, suola ja pippuri. Sekoita hyvin.
5. Täytä paprikat riisi-kasvisseoksella ja ripottele päälle raastettua juustoa.
6. Peitä vuoka foliolla ja paista uunissa noin 25 minuuttia. Poista folio ja paista vielä 10 minuuttia, kunnes juusto on kauniin kullanruskea.
7. Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.