Herkulliset Täytetyt Paprikat

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen.
2. Keitä riisi kasvisliemessä pakkauksen ohjeen mukaan.
3. Kuumenna pannulla hieman öljyä ja lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää pannulle mustat pavut, maissi, juustokumina, paprika, suola ja pippuri. Sekoita hyvin.
5. Kun riisi on valmista, lisää se pannulle ja sekoita kaikki ainekset yhteen.
6. Leikkaa paprikoiden yläosat pois ja poista siemenet. Täytä paprikat riisi-kasvitäytteellä.
7. Aseta täytetyt paprikat uunivuokaan ja ripottele päälle raastettua juustoa.
8. Paista uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes paprikat ovat pehmeitä ja juusto on sulanut ja kullanruskea.
9. Koristele tuoreella persiljalla tai korianterilla ennen tarjoilua.