Herkulliset Täytetyt Paprikat

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen (356 Fahrenheit).
2. Leikkaa paprikoiden yläosa pois ja poista siemenet. Aseta paprikat uunivuokaan.
3. Suuremmassa kulhossa sekoita keitetty riisi, mustat pavut, maissi, tomaatit, juustokumina, paprikajauhe, suola ja mustapippuri.
4. Täytä paprikat riisi-papuseoksella ja painele kevyesti täytteen tiivistämiseksi.
5. Ripottele täytettyjen paprikoiden päälle raastettua juustoa.
6. Peitä vuoka foliolla ja paista uunissa 30 minuuttia. Poista folio ja jatka paistamista vielä 10-15 minuuttia, kunnes juusto on kauniin kullanruskea.
7. Ota uunista ja anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua. Koristele tuoreella korianterilla, jos haluat.