Herkulliset Täytetyt Paprikat

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen.
2. Keitä riisi kasvisliemessä pakkauksen ohjeen mukaan.
3. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää sipuli. Kuullota sipulia noin 5 minuuttia, kunnes se on pehmeää. Lisää murskattu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
4. Lisää paistinpannulle purkitettuja tomaatteja, mustia papuja, juustokuminaa, paprikajauhetta, suolaa ja pippuria. Anna seoksen kiehua noin 10 minuuttia.
5. Sekoita kypsä riisi vihannesseokseen ja sekoita hyvin.
6. Leikkaa paprikoista yläosa pois ja poista siemenet. Täytä paprikat riisi-kasvisseoksella.
7. Aseta täytetyt paprikat uunivuokaan ja ripottele päälle raastettua juustoa.
8. Peitä vuoka foliolla ja paista uunissa noin 25 minuuttia. Poista folio ja paista vielä 10 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja saanut kauniin kullanruskean pinnan.
9. Koristele tuoreella persiljalla tai korianterilla ennen tarjoilua.