Herkulliset Täytetyt Paprikat

Valmistus

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Leikkaa paprikoista kannat pois ja poista siemenet.
3. Kuumenna pannulla hieman öljyä ja lisää silputtu sipuli sekä valkosipuli. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää pannulle keitetty riisi, mustat pavut, maissi, juustokumina, paprikajauhe, suola ja pippuri. Sekoita hyvin ja kuumenna muutama minuutti.
5. Täytä paprikat riisi-papuseoksella ja aseta ne uunivuokaan.
6. Ripottele päälle raastettua juustoa.
7. Paista uunissa noin 25–30 minuuttia, kunnes paprikat ovat pehmenneet ja juusto on sulanut ja saanut hieman väriä.
8. Koristele tuoreella korianterilla ennen tarjoilua.