Herkulliset täytetyt paprikat

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen.
2. Huuhtele paprikat ja leikkaa niiden yläosa pois. Poista siemenet.
3. Kuumenna paistinpannu ja lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää jauheliha pannulle ja paista, kunnes se on kypsää. Mausta paprikajauheella, suolalla ja pippurilla.
5. Sekoita joukkoon esikeitetty riisi ja puolikas tomaattikastike. Anna seoksen jäähtyä hieman.
6. Täytä paprikat jauhelihaseoksella ja aseta ne uunivuokaan.
7. Kaada loput tomaattikastikkeesta paprikoiden päälle ja ripottele juustoraaste niiden päälle.
8. Peitä vuoka foliolla ja paista uunissa noin 30 minuuttia. Poista folio ja paista vielä 10 minuuttia, kunnes juusto on kauniin kullanruskea.
9. Ota vuoka uunista ja koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.