Herkulliset Täytetyt Paprikat

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen.
2. Leikkaa paprikoista yläosa pois ja poista siemenet ja valkoiset osat.
3. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää sipuli ja valkosipuli. Kuullota, kunnes sipuli on pehmeää.
4. Lisää keitetty riisi, mustat pavut, maissi, kumina, paprikajauhe, suola ja pippuri. Sekoita hyvin ja lämmitä muutama minuutti.
5. Täytä paprikat riisi-seoksella ja aseta ne uunivuokaan.
6. Ripottele päälle raastettua juustoa.
7. Paista uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes paprikat ovat pehmeitä ja juusto on sulanut ja kauniin kullanruskea.
8. Koristele tuoreella korianterilla ennen tarjoilua.