Herkulliset Täytetyt Paprikat

Valmistus

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen (356 Fahrenheit).
2. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan ja jätä sivuun.
3. Leikkaa paprikoiden yläosat auki ja poista siemenet. Aseta paprikat uunivuokaan.
4. Kuumenna pannulla hieman öljyä ja lisää sipuli ja valkosipuli. Kuullota, kunnes sipuli on pehmeää.
5. Lisää tomaattimurska, mustat pavut, maissi, keitetty riisi, kumina, chilijauhe, suola ja pippuri. Sekoita hyvin ja anna kiehua noin 5 minuuttia.
6. Täytä paprikat riisi-kasvisseoksella ja ripottele päälle raastettua juustoa.
7. Paista uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes paprikat ovat pehmeitä ja juusto on sulanut ja kauniin kullanruskea.
8. Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.