Herkulliset Täytetyt Paprikat

Valmistus

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
2. Keitä riisi kasvisliemessä ohjeen mukaan, kunnes se on kypsää.
3. Kuumenna pannulla hieman öljyä ja lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli. Kuullota, kunnes sipuli on pehmeä.
4. Lisää pannulle mustat pavut, maissi, juustokumina, paprikajauhe, mustapippuri ja suola. Sekoita hyvin ja kypsennä muutama minuutti.
5. Yhdistä kypsä riisi kasvisseokseen ja sekoita.
6. Leikkaa paprikoista pää pois ja poista siemenet. Täytä paprikat riisi-kasvisseoksella.
7. Aseta täytetyt paprikat uunivuokaan ja ripottele päälle raastettua juustoa.
8. Kypsennä uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes paprikat ovat pehmeitä ja juusto kullanruskeaa.
9. Koristele tuoreilla yrteillä ennen tarjoilua.