Herkulliset Tomaattikastikkeella Täytetyt Paprikat

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja murskattu valkosipuli, ja paista kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää pannulle murskatut tomaatit, oreganoa, suolaa ja mustapippuria. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
3. Keitä riisi kasvisliemessä pakkauksen ohjeen mukaan. Kun riisi on valmis, sekoita se tomaattikastikkeen joukkoon.
4. Leikkaa paprikoiden yläosa pois ja poista siemenet. Täytä paprikat riisi-tomaattiseoksella.
5. Aseta täytetyt paprikat uunivuokaan ja kaada päälle hieman vettä. Peitä vuoka foliolla ja paista 20-25 minuuttia 180 asteessa.
6. Ota foliota pois ja paista vielä 5-10 minuuttia, kunnes paprikat ovat pehmeitä.
7. Koristele tuoreella basilikalla ennen tarjoilua.