Herkulliset vihreät parsakaalit ja sitruuna

Valmistus

1. Pese ja pilko parsakaali pieniksi paloiksi.
2. Keitä parsakaalia suolalla maustetussa vedessä noin 3-4 minuuttia, kunnes se on kirkkaan vihreää ja vielä rapeaa. Valuta ja huuhtele kylmällä vedellä.
3. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää murskattu valkosipuli ja paista noin 1 minuutti, kunnes se on kullankeltaista.
4. Lisää parsakaalit pannulle ja sekoita hyvin valkosipulin kanssa. Paista noin 3-4 minuuttia.
5. Purista sitruunan mehu parsakaalien päälle ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Sekoita hyvin.
6. Tarjoile heti, halutessasi ripottele päälle parmesanjuustoa ja tuoretta persiljaa.