Hevospyörykät juustokastikkeella

Valmistus

1. Riko juustonaksut hienoksi jauhoksi.
2. Pilko sipuli pieneksi.
3. Sekoita jauheliha, kananmunat, jauhetut juustonaksut, kerma, sipuli sekä mausteet kulhossa.
4. Mikäli käytät hevosen- tai riistajauhelihaa, voit ajaa taikinan tasaiseksi taikinavatkaimella.
5. Kastele kädet kylmällä vedellä ja muotoile taikinasta sopivan kokoisia lihapullia.
6. Paista lihapullia voi-öljyseoksessa, kunnes pinta on ruskea.
7. Siirrä lihapullat 200 asteiseen uuniin ja paista noin 10 minuuttia.

Kastikkeen valmistus

8. Kuullota lihapullien paistorasvassa tomaattipyre ja sinappi.
9. Lisää kerma ja sekoita hyvin. Anna muhia hetki pienellä lämmöllä.
10. Mausta kastike pippurilla, suolalla ja soijakastikkeella.
11. Lisää lihapullat kastikkeeseen ja anna hautua hetken. Tarjoile hevospyörykät kokoperunoiden tai perunamuusin kanssa.