Helppo Pasta Carbonara
resepti

Rikkaan ja maukkaan pasta carbonaran valmistaminen on nopeaa ja vaivatonta. Tämä klassinen italialainen ruoka tarjoaa täyteläistä makua ja on täydellinen arki-illalliselle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea, kuutioituna
- 2 suurta munaa
- 100 g parmesaanijuustoa, raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoreita yrttejä (esim. persiljaa tai basilikaa) koristeluun
Ohjeet:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samalla kun pasta kypsyy, paista pekoni tai guanciale pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa kulhossa munat ja sekoita joukkoon raastettu parmesaanijuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pekoniseokseen pannulle ja sekoita hyvin.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää munaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät kevyesti ja muodostavat kermamaisen kastikkeen. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jos seos tuntuu liian paksulta.
6. Tarjoile heti tuoreiden yrttien kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energiat: 600 kcal
- Proteiinit: 25 g
- Hiilihydraatit: 65 g
- Rasvat: 25 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.81 (3658 arviota) ★★★★★ Jaa