Huhtasienileipä
resepti

Kesän ensimmäisestä huhtasienestä valmistuva herkullinen leipä, joka on täydellinen lisä kesäisiin piknikkeihin ja grillijuhliin.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4-6 palaa

Ainesosat:

- 200 g tuoreita huhtasieniä
- 2 dl maitoa
- 25 g tuoretta hiivaa
- 3 dl vehnäjauhoja
- 1 dl ruisjauhoja
- 1 tl suolaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 tl kuivattua timjamia (valinnainen)

Ohjeet:

1. Puhdista huhtasienet ja pilko ne pieniksi paloiksi.
2. Kuumenna maito kattilassa ja liuota siihen hiiva.
3. Sekoita vehnäjauhot, ruisjauhot ja suola kulhossa.
4. Lisää hiivamaito jauhojen joukkoon ja sekoita taikinaksi.
5. Lisää oliiviöljy ja timjami, ja vaivaa taikinaa noin 5-10 minuuttia.
6. Lisää pilkotut huhtasienet taikinaan ja sekoita hyvin.
7. Anna taikinan kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.
8. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
9. Kauli taikina leipämuotoon ja aseta se leivinpaperilla vuoratulle pellille.
10. Paista leipää uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes se on kauniin kullanruskea.
11. Anna leivän jäähtyä ennen viipalointia.

Ravintosisältö (per 100 g):

- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 8 g
- Hiilihydraatit: 40 g
- Rasva: 5 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.54 (5224 arviota) ★★★★★ Jaa