Hummerinkuorikeitto
Hummerinkuorikeitto
resepti
Hummerinkuorikeitto on herkullinen ja täyteläinen keitto, joka valmistetaan hummerin kuorista. Tämä ruoka on täydellinen alkuruoka romanttiselle illalliselle tai erityiseen tilaisuuteen. Valmistusaika: 45 minuuttia
Annosmäärä: 2 henkilöä
Ainesosat:
- 1 hummeri (kuoret ja liha)- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 dl kermaa
- 4 dl kalalientä
- 1 dl valkoviiniä
- 2 rkl voita
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohjeet:
1. Aloita keittämällä hummeria suolatussa vedessä noin 8-10 minuuttia. Anna hummerin jäähtyä ja poista liha kuorista.2. Pilko sipuli ja valkosipuli pieniksi kuutioiksi.
3. Kuumenna voi kattilassa ja kuullota sipulia ja valkosipulia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää hummerinkuoret kattilaan ja kaada päälle valkoviini. Anna kiehua muutama minuutti.
5. Kaada kalaliemi kattilaan ja anna keiton kiehua noin 20 minuuttia.
6. Siivilöi keitto, jotta kuoret jäävät pois, ja kaada liemi takaisin kattilaan.
7. Lisää kerma ja keitetty hummerin liha keittoon. Kuumenna varovasti, mutta älä keitä.
8. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile keitto tuoreen persiljan kanssa.
Ravintosisältö (annosta kohti):
Energia: 350 kcal
Proteiini: 20 g
Rasva: 25 g
Hiilihydraatit: 10 g
Kuitu: 1 g
Arviot: 3.03 (1822 arviota) ★★★★★