Jäätelökääretorttu

Valmistus

1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Päällystä pelti leivinpaperilla ja ripottele sokeria toiseen leivinpaperiin pöydälle.
2. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin (älä lisää kaakaota vielä).
3. Vatkaa munat vaahdoksi.
4. Lisää sokeri ja vatkaa, kunnes vaahto on vaaleaa ja jämäkkää.
5. Lisää jauhot siivilöiden taikinaan ja sekoita varovasti.
6. Ota puolet taikinasta toiseen kulhoon ja siivilöi kaakaojauhe sinne. Sekoita varovasti.
7. Laita taikinat pursotuspussiin ja pursota raidat leivinpaperille.
8. Kypsennä 5-7 minuuttia. Kumoa levy toiselle leivinpaperille ja irrota varovasti leivinpaperi.
9. Levitä haluamasi hillo kääretorttulevylle.
10. Leikkaa jäätelöstä ohuita viipaleita ja asettele ne torttulevyn päälle, jättäen yksi reuna tyhjälle.
11. Kierrä levy tiukalle rullalle leivinpaperin avulla. Peitä tiukasti foliolla tai kelmulla ja siirrä pakkaseen.
12. Ota jäätelökääretorttu pois pakkasesta noin puoli tuntia ennen tarjoilua ja koristele haluamallasi tavalla.