Jättiraputacot
Jättiraputacot
resepti
Ainesosat:- 12 kpl medium-kokoista vehnätortillaa
- pieni pala punakaalia
- 24 kpl jättitiikerirapuja
*Rapujen marinadi:*
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl sipulijauhetta
- 1 tl jauhettua juustokuminaa (jeeraa)
- 0,5 tl chilijauhetta
- 1 tl hienoa merisuolaa
- 1 limetin mehu
*Mangosalsa:*
- 1 mango pieninä kuutioina
- puolikas punasipuli pieninä kuutioina
- 1 avomaan kurkku pieninä kuutioina
- 1 iso tomaatti kuutioina
- puolikas pieni jalapeño ihan pieninä kuutioina
- 0,5 dl tuoreita korianterinlehtiä hienonnettuna
- 1 limetin mehu
- 2 tl oliiviöljyä
- 1 tl hunajaa
- suolaa, mustapippuria, chilihiutaleita
*Avokadosalsa (kastike):*
- 2 avokadoa
- 1 dl kreikkalaista jogurttia
- 1 limetin mehu
- 1 valkosipulinkynsi
- puolikas pieni jalapeño
- 0,5 dl tuoreita korianterinlehtiä
- suolaa, mustapippuria, tarvittaessa kylmää vettä
Ohjeet:
1. Valmista ravuille marinadi ja sulata ravut. Kuori ravut ja laita ne muovipussiin marinadin kanssa. Anna marinoitua jääkaapissa muutamia tunteja.
2. Liota puisia grillitikkuihin kylmässä vedessä useamman tunnin ajan.
3. Leikkaa punakaalista ohuita suikaleita ja laita ne kulhoon suolan ja sokerin kanssa. Jätä huoneenlämpöön mehustumaan.
4. Valmista mangosalsa sekoittamalla mango, punasipuli, kurkku, tomaatti, jalapeño ja korianterinlehdet. Sekoita limettimehu, oliiviöljy, hunaja, suola, mustapippuri ja chilihiutaleet erikseen ja kaada kastike kasvisten joukkoon. Anna makuuntua.
5. Valmista avokadosalsa: Kuori avokadot, poista siemenet ja laita kaikki ainekset blenderiin. Sekoita tasaiseksi kastikkeeksi ja mausta suolalla ja pippurilla. Tarvittaessa ohenna kylmällä vedellä.
6. Kun on aika tarjoilla, aseta kaikki ainekset esille. Pujota marinoidut ravut liotettuihin grillitikkuihin ja grillaa kypsiksi. Lämmitä tortillat grillissä tai planchatasolla.
7. Anna jokaisen kasata omat taconsa tortilloihin punakaalin, mangosalsan ja avokadosalsan kanssa. Nauti!
Arviot: 4.9 (357 arviota) ★★★★★