Jogurttikakku raparperilla ja vaniljalla
Jogurttikakku raparperilla ja vaniljalla
resepti
Kesäinen jogurttikakku, jossa raikas raparperi ja pehmeä vanilja yhdistyvät herkulliseksi makuelämykseksi. Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 8-10 palaa
Ainesosat:
- 2 dl maustamatonta jogurttia- 1 dl oliiviöljyä
- 2 dl sokeria
- 3 kananmunaa
- 3 dl vehnäjauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 sitruunan raastettu kuori
- 1 tl vaniljasokeria
- 400 g raparperinvarsia
- 1 dl sokeria (raparperitäytteen)
Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele leipävuoka.2. Sekoita jogurtti, oliiviöljy, sokeri ja kananmunat kulhossa. Vatkaa tasaiseksi.
3. Lisää joukkoon vehnäjauhot, leivinjauhe, sitruunan raastettu kuori ja vaniljasokeri. Sekoita hyvin.
4. Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa noin 30-40 minuuttia, kunnes kakku on kypsä (tarkista kypsyys puutikulla).
5. Valmista raparperitäyte: leikkaa raparperit pieniksi paloiksi ja laita kattilaan. Lisää sokeri ja hieman vettä. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes raparperit pehmenevät.
6. Poista raparperit kattilasta ja kiehauta liemi kasaan, kunnes se paksuuntuu.
7. Tarjoile kakkupala raparperitäytteen ja paksun vaniljasiirapin kera.
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 250 kcal- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 35 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 1 g
Arviot: 4.19 (5116 arviota) ★★★★★