Herkulliset Pasta Carbonara
Herkulliset Pasta Carbonara
resepti
Pasta Carbonara on perinteinen italialainen ruoka, joka yhdistää pastan, munan, juuston ja pekonin herkulliseksi ateriaksi. Tämä resepti on nopea ja helppo valmistaa. Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g spagettia- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienoksi silputtuna)
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (koristeluun, valinnainen)
Ohjeet:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.2. Samalla kun pasta keittyy, paista pekoni tai guanciale pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää silputtu valkosipuli pannulle ja paista vielä minuutti.
3. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa ne kevyesti. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on valmis, valuta se ja säilytä hieman keitinvettä. Lisää pasta pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa.
5. Ota pannu pois liesiltä ja kaada munaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät kevyesti pastan lämmössä. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
6. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää halutessasi lisää parmesanjuustoa.
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 680 kcal- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 30 g
- Kuitu: 3 g
Arviot: 4.83 (2343 arviota) ★★★★★