Kantarelli-pekonipasta
Ainesosat:
- 400 g tagliatelle-pastaa tai tuoretta nauhapastaa (esim. fettucine)
- 1 l tuoreita, puhdistettuja kantarelleja
- 150 g pekonia
- 1 keskikokoinen sipuli
- Voita paistamiseen
- 1,5 dl kermaa
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta kirveliä silputtuna
- Parmesaaniraastetta tarjoiluun
Ohjeet:
1. Kiehauta pastavesi suuressa kattilassa.
2. Pilko kantarellit karkeasti ja silppua sipuli.
3. Suikaloi pekoni.
4. Paista pekoni pannussa rapsakaksi ja nosta sivuun.
5. Paista pekoninrasvassa kantarelleja ja sipulia. Lisää tarvittaessa voita.
6. Kippaa pekoni takaisin pannuun ja lisää kerma. Keittele miedolla lämmöllä.
7. Kypsennä pasta ohjeen mukaan ja valuta.
8. Sekoita pasta kantarelli-pekoniseokseen. Mausta suolalla, pippurilla ja tuoreella kirvelillä.
9. Tarjoa parmesaaniraasteen kera.
Arviot: 4.95 (3515 arviota) ★★★★★