Kanttarellimuffinssit
resepti

Kanttarellimuffinssit ovat herkullinen ja täyteläisen makuinen suolainen leivonnainen, joka sopii mainiosti vaikkapa brunssille tai naposteltavaksi.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 12 muffinssia
Ainekset:
- n. 200 g tuoreita kanttarelleja
- 1 sipuli
- 3 dl vehnäjauhoja
- 125 g rasvaa
- 3 rkl vettä
- valkopippuria
- 2 dl ruokakermaa
- suolaa
- juustoraastetta
- 2 munaa
- 2 kynttä valkosipulia
- voita/öljyä paistamiseen
Ohjeet:
1. Sekoita vehnäjauhot ja pehmeä rasva kulhossa. Lisää vähitellen vesi ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Anna taikinan vetäytyä jääkaapissa noin 30 minuuttia.
2. Kuullota pilkotut sipulit ja valkosipulit voissa tai öljyssä pannulla. Lisää kanttarellit ja jatka paistamista, kunnes sienet ovat pehmeitä. Mausta suolalla ja valkopippurilla.
3. Ota taikina jääkaapista ja jaa se muffinssivuokiin. Jätä hieman tilaa taikinan reunan ylle.
4. Sekoita ruokakerma ja munat kulhossa. Lisää kuullotettu kanttarelliseos ja juustoraaste. Sekoita hyvin.
5. Kaada täyte muffinssivuokiin taikinan päälle.
6. Paista esilämmitetyssä uunissa 200 asteessa noin 20-25 minuuttia, kunnes muffinssit ovat kullankeltaisia ja kohonneita.
7. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per muffinssi):
- Energiaa: 200 kcal
- Proteiinia: 5 g
- Hiilihydraatteja: 20 g
- Rasvaa: 12 g
- Kuitua: 1 g

Arviot: 4.69 (47 arviota) ★★★★★ Jaa