Kasviskukko
Kasviskukko
resepti
Tämä herkullinen kasviskukko yhdistää maukkaasti tuoreet vihannekset ja kermajuuston ruisperunataikinan sisällä. Sopii mainiosti lounaaksi tai keveäksi illalliseksi. Valmistusaika: 45 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainekset:
- 1 kpl punasipuli- 12 kpl valkosipulinkynsiä
- 300 g kirsikkatomaatteja
- 300 g parsakaalin kukintoja
- 0.5 kpl kesäkurpitsaa
- 0.5 kpl paprikaa
- 0.5 dl öljyä
- 0.5 dl tuoretta persiljaa hienonnettuna
- 2 dl kermajuustoa raasteena
- 0.5 tl mustapippuria
- 400 g ruisperunataikinaa (Sunnuntai)
- 1 kpl muna (voiteluun)
Ohjeet:
1. Kuori ja leikkaa punasipuli lohkoiksi. Kuutioi kesäkurpitsa ja paprika.2. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota punasipuli sekä valkosipulinkynnet.
3. Lisää pannulle kesäkurpitsa, parsakaalit ja paprika. Paista kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
4. Lisää kirsikkatomaatit, persilja ja mustapippuri. Sekoita ja anna jäähtyä hieman.
5. Sekoita jäähtyneet vihannekset kermajuuston kanssa.
6. Kauli ruisperunataikina ohueksi levyksi ja siirrä se voideltuun piirakkavuokaan.
7. Kaada vihannes- ja juustoseos taikinan päälle.
8. Peitä toisella taikinakerroksella ja voitele pinta munalla.
9. Paista esilämmitetyssä uunissa 200 asteessa noin 25-30 minuuttia tai kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energia: 350 kcal- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 40 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 5 g
Arviot: 3.99 (3342 arviota) ★★★★★