Kasviskylvökeitto
Kasviskylvökeitto
resepti
Tämä herkullinen ja ravitseva keitto hyödyntää tuoreita kasveja, kuten salaattia ja yrttejä, ja se on täydellinen tapa nauttia omasta sadosta. Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 1 litra vettä
- 2 perunaa, kuutioituna
- 2 porkkanaa, viipaloituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 100 g salaattia, revittynä
- 1 dl tuoretta persiljaa, silputtuna
- 1 dl tuoretta tilliä, silputtuna
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 2 rkl oliiviöljyä
Ohjeet:
1. Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja murskattu valkosipuli, ja kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää kuutioidut perunat ja porkkanat kattilaan, ja paista niitä muutama minuutti.
3. Kaada vesi kattilaan ja tuo se kiehumaan. Alenna lämpöä ja keitä noin 10 minuuttia, kunnes perunat ja porkkanat ovat lähes kypsiä.
4. Lisää kesäkurpitsa ja keitä vielä 5-7 minuuttia, kunnes kaikki kasvikset ovat pehmeitä.
5. Lisää revitty salaatti, persilja ja tilli keittoon. Mausta suolalla ja pippurilla. Keitä vielä muutama minuutti, jotta yrtit pehmenevät.
6. Tarjoile kuumana.
Ravintosisältö per annos:
- Kalorit: 150 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 3 g
- Kuitu: 5 g
Arviot: 3.71 (2447 arviota) ★★★★★