Kaura-raparpericookiet

Valmistus

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen kiertoilmalla.
2. Vatkaa voi ja sokerit vaahdoksi yleiskoneessa.
3. Siivilöi toiseen kulhoon jauhot, sooda, mausteet ja suola.
4. Lisää voi-sokerivaahtoon munat yksitellen, koko ajan vatkaten. Lisää seuraava muna vasta, kun edellinen on kunnolla sekoittunut.
5. Lisää jauhoseos taikinaan ja sekoita hyvin.
6. Lopuksi lisää raparperit, valkosuklaa, kaurahiutaleet ja inkivääri, jos käytät.
7. Muotoile taikinasta keksejä leivinpaperille, älä jätä isoksi kasaksi, sillä taikina ei leviä paljon.
8. Paista uunissa noin 10-20 minuuttia; paistoaika riippuu keksin koosta, joten kokeile paistaa yksi koepikkuleipä.
9. Tarjoa sellaisenaan tai jäätelön kanssa.