Kauris pata
Kauris pata
resepti
Ainesosat:- 500 g kauriin patalihaa
- 2 sipulia
- 2 porkkanaa
- 10 valkopippuria
- 1 oksa rosmariinia
- Muutama oksa tuoretta timjamia
- 1 laakerinlehti
- 1-2 tl suolaa
- Vettä
- 2 rkl vehnäjauhoa
- 1 dl kermaa
Ohjeet:
1. Polta yksi pesällinen puita uunissa, kunnes hiillos on sammunut.
2. Aseta uuninkestävään pataan kauriin lihapalat, kuoritut ja pilkotut sipulit sekä porkkanat.
3. Lisää valkopippuri, rosmariini, timjami, laakerinlehti ja suola.
4. Kaada vettä niin, että kaikki ainekset juuri ja juuri peittyvät.
5. Laita pata uuniin ja anna hautua kannen alla yön yli.
6. Seuraavana päivänä, pilko murea liha suupaloiksi.
7. Suurusta liemi vehnäjauholla ja lisää kerma. Anna kiehua hellalla, kunnes kastike sakenee.
8. Mausta tarvittaessa lisää suolalla.
9. Tarjoile perunamuusin ja kaalisalaatin kanssa.
Nauti herkullisesta ateriasta!
Arviot: 4.43 (2962 arviota) ★★★★★