Keittoherkku
Keittoherkku
resepti
Tämä keitto on kevyt ja herkullinen vaihtoehto, joka sisältää alle 200 kaloria annosta kohden. Sopii hyvin kevyeksi lounaaksi tai illalliseksi.Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 keskikokoinen sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 keskikokoista porkkanaa, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 l kasvislientä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1/2 tl chilijauhetta (valinnainen)
- 1 dl tuoretta persiljaa, silputtuna
Ohjeet:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota noin 3-4 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
2. Lisää kuutioidut porkkanat, kesäkurpitsa ja paprika. Paista vielä 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset alkavat pehmentyä.
3. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää suola, mustapippuri, timjami ja chilijauhe. Kiehauta keitto ja vähennä sitten lämpöä. Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia.
4. Ota keitto pois liedeltä ja lisää silputtu persilja. Sekoita hyvin.
5. Tarjoile kuumana.
Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 180 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 7 g
- Kuitu: 5 g
Arviot: 4.66 (3980 arviota) ★★★★★