Kermainen Broccolikeitto
resepti

Tämä herkullinen ja ravitseva broccolikeitto on täydellinen kevyt ateria. Se on helppo valmistaa ja sopii mainiosti lounaaksi tai illalliseksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 500 g tuoretta broccolia
- 1 keskikokoinen sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 peruna
- 1 l kasvislientä
- 200 ml kermaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuori ja pilko sipuli, valkosipuli ja peruna. Huuhtele broccoli hyvin ja pilko se pieniksi paloiksi.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää pilkottu peruna ja broccoli kattilaan. Sekoita hyvin ja kypsennä vielä muutama minuutti.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna keiton kiehua noin 15 minuuttia, kunnes broccoli ja peruna ovat pehmeitä.
5. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa tasaiseksi.
6. Lisää kerma keittoon ja sekoita hyvin. Kuumenna keitto vielä kerran, mutta älä keitä.
7. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile tuoretta persiljaa keiton päällä.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Kalorit: 250
Proteiini: 6 g
Hiilihydraatit: 18 g
Rasva: 18 g
Kuitu: 4 g

Arviot: 4.9 (973 arviota) ★★★★★ Jaa