Kermainen Broccolikeitto
resepti

Tämä herkullinen ja täyteläinen broccolikeitto on täydellinen alkuruoka tai kevyempi pääruoka. Se on helppo valmistaa ja sopii loistavasti arkeen.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 400 g tuoretta broccolia
- 1 keskikokoinen peruna
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 750 ml kasvislientä
- 200 ml kermaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli. Kuori ja kuutioi peruna.
2. Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja kuullota sipulia ja valkosipulia muutama minuutti.
3. Lisää kattilaan perunakuutiot ja broccolipalat, ja sekoita hyvin.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja kiehauta. Anna keiton hautua noin 15 minuuttia, kunnes broccoli ja peruna ovat pehmeitä.
5. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes se on tasaista.
6. Lisää kerma ja sekoita hyvin. Kuumenna keitto uudelleen ilman kiehauttamista.
7. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile tuoreen persiljan kanssa.

Ravintosisältö per annos (noin):
- Energia: 220 kcal
- Proteiini: 5 g
- Hiilihydraatit: 15 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.56 (4430 arviota) ★★★★★ Jaa