Kermainen Broccolisalaatti
Kermainen Broccolisalaatti
resepti
Tämä herkullinen ja ravitseva broccolisalaatti on täydellinen lisuke aterialle tai kevyeksi lounaaksi. Salaatti on kermainen, ja siinä yhdistyvät tuoreet vihannekset sekä pähkinäinen maku.Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g tuoretta broccolia
- 150 g kirsikkatomaatteja
- 100 g fetajuustoa
- 50 g pekaanipähkinöitä
- 1 dl kermaviiliä
- 2 rkl majoneesia
- 1 rkl sitruunamehua
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet:
1. Pese broccoli huolellisesti ja leikkaa se pieniksi kukinnoiksi.
2. Keitä broccoli suolatussa vedessä noin 3-4 minuuttia, kunnes se on hieman pehmeää mutta edelleen rapeaa. Valuta ja anna jäähtyä.
3. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi ja murenna fetajuusto.
4. Paahda pekaanipähkinöitä kuivalla pannulla muutama minuutti, kunnes ne saavat hieman väriä.
5. Sekoita kermaviili, majoneesi ja sitruunamehu kulhossa. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Yhdistä jäähtynyt broccoli, kirsikkatomaatit, fetajuusto ja pekaanipähkinät isossa kulhossa.
7. Lisää kermaviiliseos salaattiin ja sekoita varovasti.
8. Anna salaatin tekeytyä jääkaapissa noin 10-15 minuuttia ennen tarjoilua.
Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 250 kcal
- Proteiini: 8 g
- Hiilihydraatit: 12 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 3 g
Arviot: 3.96 (792 arviota) ★★★★★