Kermainen Broccolisalaatti
Kermainen Broccolisalaatti
resepti
Tämä herkullinen ja ravinteikas broccolisalaatti on täydellinen lisuke tai kevyempi pääruoka. Salaatti on täynnä makua ja väriä, ja se on helppo valmistaa. -
Valmistusaika: 20 minuuttia
- Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g tuoretta broccolia
- 150 g kirsikkatomaatteja
- 100 g fetajuustoa
- 50 g pähkinöitä (esim. saksanpähkinöitä tai manteleita)
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl balsamietikkaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohje:
1. Huuhtele broccolit ja leikkaa ne pienemmiksi paloiksi.
2. Keitä broccolit kiehuvassa vedessä noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat kirkkaanvihreitä ja hieman pehmenneet. Valuta ja jäähdytä kylmässä vedessä.
3. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi ja murenna fetajuusto.
4. Paahda pähkinöitä kuivalla pannulla muutama minuutti, kunnes ne saavat kullanruskean värin.
5. Sekoita kulhossa keitetyt broccolit, kirsikkatomaatit, fetajuusto ja paahdetut pähkinät.
6. Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy, balsamietikka, suola ja pippuri. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita hyvin.
7. Tarjoile heti tai anna maustua jääkaapissa hetki ennen tarjoilua.
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 8 g
- Hiilihydraatit: 10 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 4 g
Arviot: 4.96 (2419 arviota) ★★★★★