Kermainen Broccolisalaatti
Kermainen Broccolisalaatti
resepti
Tämä herkullinen ja ravitseva broccolisalaatti on täydellinen lisäke tai kevyt pääruoka. Salaatti on täynnä makua ja väriä, ja se on helppo valmistaa!Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosaluettelo:
- 300 g tuoretta broccolia- 150 g kirsikkatomaatteja
- 100 g fetajuustoa
- 50 g pähkinöitä (esim. saksanpähkinöitä tai cashew-pähkinöitä)
- 3 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl balsamietikkaa
- 1 tl hunajaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohje:
1. Keitä broccolia suolatussa vedessä noin 3–5 minuuttia, kunnes se on hieman pehmennyt mutta vielä rapeaa. Valuta ja jäähdytä kylmässä vedessä.2. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi.
3. Murustele fetajuusto pieniksi paloiksi.
4. Paahda pähkinät kuivalla pannulla keskilämmöllä noin 3-5 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy, balsamietikka, hunaja, suola ja pippuri kulhossa.
6. Sekoita broccolia, kirsikkatomaatteja, fetajuustoa ja paahdettuja pähkinöitä suureen kulhoon.
7. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita varovasti.
8. Anna salaatin tekeytyä jääkaapissa noin 10 minuuttia ennen tarjoilua.
Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 220 kcal- Proteiini: 7 g
- Hiilihydraatit: 10 g
- Rasva: 18 g
- Kuitu: 3 g
Arviot: 3.38 (3672 arviota) ★★★★★