Kermainen Broccolisoppa
resepti

Kermainen broccolisoppa on herkullinen ja ravitseva keitto, joka sopii täydellisesti alkuruoaksi tai kevyeksi pääruoaksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosaluettelo:
- 500 g tuoretta broccolia
- 1 keskikokoinen sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 peruna
- 1 l kasvislientä
- 200 ml kermaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Pese ja pilko broccoli pieniksi paloiksi. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli. Kuori ja kuutioi peruna.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää kattilaan broccolipalat ja perunakuutio. Paista muutaman minuutin ajan.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja keitä, kunnes broccoli ja peruna ovat pehmeitä, noin 10-15 minuuttia.
5. Ota kattila pois lämmöltä ja soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa tasaiseksi.
6. Lisää kerma keittoon ja sekoita hyvin. Kuumenna vielä muutama minuutti, mutta älä keitä.
7. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile kuumana ja koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 220 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 15 g
- Rasva: 16 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.49 (5188 arviota) ★★★★★ Jaa