Kermainen Broccolisoppa
Kermainen Broccolisoppa
resepti
Tämä täyteläinen ja maukas broccolisoppa on täydellinen keitto kylmiin päiviin. Se on helppo valmistaa ja ravitseva vaihtoehto lounaaksi tai illalliseksi.Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g tuoretta broccolia
- 1 keskikokoinen peruna
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 750 ml kasvislientä
- 200 ml kermaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Pese ja pilko broccoli pieniksi paloiksi. Kuori ja kuutioi peruna. Hienonna sipuli ja valkosipuli.
2. Kuumenna oliiviöljy suurella kattilalla keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää kattilaan broccolit ja perunat. Kaada päälle kasvisliemi ja kiehauta.
4. Vähennä lämpöä ja anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes broccoli ja peruna ovat pehmeitä.
5. Ota kattila pois liedeltä ja soseuta keitto sauvasekoittimella tai blenderissä tasaiseksi.
6. Lisää kerma ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
7. Tarjoile kuumana ja koristele tuoreella persiljalla.
Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 220 kcal
- Proteiini: 5 g
- Hiilihydraatit: 18 g
- Rasva: 14 g
- Kuitu: 3 g
Arviot: 4.03 (5558 arviota) ★★★★★