Kermainen Broccolisoppa
Kermainen Broccolisoppa
resepti
Tämä herkullinen ja ravitseva kermainen broccolisoppa on täydellinen lounas tai kevyt illallinen. Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja se riittää neljälle hengelle.
Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 500 g tuoretta broccolia
- 1 keskikokoinen sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 500 ml vihreää kasvislientä
- 200 ml kuohukermaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeeksi
Ohje:
1. Huuhtele broccolit ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Leikkaa sipuli ja valkosipuli hienoksi.
2. Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää broccolit kattilaan ja kaada vihreä kasvisliemi päälle. Anna kiehua noin 10-15 minuuttia, kunnes broccoli on pehmeää.
4. Ota kattila pois lämmöltä ja soseuta keitto tasaiseksi joko sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa.
5. Lisää kuohukerma ja sekoita hyvin. Kuumenna keitto taas, mutta älä keitä.
6. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile tuoreen persiljan kanssa.
Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 220 kcal
- Proteiini: 5 g
- Hiilihydraatit: 7 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 3 g
Arviot: 3.34 (1837 arviota) ★★★★★