Kermainen Broccolisoppa
resepti

Tämä herkullinen ja täyteläinen broccolisoppa on täydellinen lämmittävä ruoka kylmiin päiviin. Helppo ja nopea valmistaa!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 500 g tuoretta parsakaalia
- 1 keskikokoinen peruna
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 750 ml kasvislientä
- 200 ml kermaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli.
2. Kuori ja kuutioi peruna.
3. Leikkaa parsakaalin kukinnot irti varsista ja pilko varret pienemmiksi.
4. Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
5. Lisää kattilaan perunakuutiot ja parsakaalin varret. Paista vielä muutama minuutti.
6. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää parsakaalin kukinnot. Kiehauta ja anna keittää noin 15 minuuttia, kunnes kaikki kasvikset ovat pehmeitä.
7. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa tasaiseksi.
8. Lisää kerma ja sekoita hyvin. Kuumenna vielä hetki, mutta älä keitä.
9. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
10. Tarjoile kuumana, koristele persiljalla, jos haluat.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 220 kcal
- Proteiini: 5 g
- Hiilihydraatit: 18 g
- Rasva: 14 g
- Kuitu: 4 g

Arviot: 3.04 (422 arviota) ★★★★★ Jaa