Kermainen kasvikeitto
resepti

Kermainen kasvikeitto on herkullinen ja ravitseva vaihtoehto kevyeksi lounaaksi tai illalliseksi. Tämä resepti on helppo valmistaa ja sopii hyvin myös kasvisruokavalioon.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 perunaa, kuutioituna
- 3 Carottea, viipaloituna
- 1 litra kasvislientä
- 200 ml kermaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohjeet:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
2. Lisää murskattu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Lisää perunakuutiot ja viipaloidut porkkanat kattilaan. Paista sekoittaen noin 5 minuuttia.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja tuo kiehuvaksi. Vähennä lämpöä ja anna keiton kiehua noin 15-20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
5. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes se on täysin sileää.
6. Lisää kerma ja sekoita hyvin. Kuumenna keitto uudelleen, mutta älä anna sen kiehua.
7. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile kuumana, koristeltuna tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.38 (1274 arviota) ★★★★★ Jaa