Kermainen Kasvispasta
resepti

Kermainen kasvispasta on herkullinen ja täyttävä ruoka, joka sopii niin arkeen kuin juhlaan.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja resepti riittää neljälle hengelle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. penne tai fusilli)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 paprika, kuutioituna
- 200 g kesäkurpitsaa, kuutioituna
- 150 g herkkusieniä, viipaloituna
- 200 ml kuohukermaa
- 100 g parmesan-juustoa, raastettuna
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeeksi
Ohje:
1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja säästä noin 1 dl pastan keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota sitä noin 3-4 minuuttia.
3. Lisää murskattu valkosipuli, paprika, kesäkurpitsa ja herkkusienet. Paista kasviksia noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Kaada kuohukerma kasvisten päälle ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti.
5. Lisää keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja sekoita. Jos kastike on liian paksua, lisää varattua pastan keitinvettä kunnes saavutat halutun koostumuksen.
6. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää raastettu parmesan-juusto ja sekoita, kunnes juusto sulaa.
7. Tarjoile pasta tuoreen basilikan kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 550 kcal
- Proteiini: 18 g
- Hiilihydraatit: 65 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.49 (1606 arviota) ★★★★★ Jaa