Kermainen Kesäkurpitsakeitto
resepti

Kermainen kesäkurpitsakeitto on herkullinen ja ravitseva keitto, joka sopii täydellisesti kevätsateisiin tai kesäpäiviin. Tämä keitto on helppo valmistaa ja se on täynnä makua.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 2 keskikokoista kesäkurpitsaa
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 4 dl kasviliemijauhetta
- 2 dl kermaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoreita yrttejä (esim. basilikaa tai persiljaa) koristeeksi
Ohje:
1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Leikkaa kesäkurpitsat kuutioiksi.
2. Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota noin 5 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
3. Lisää kesäkurpitsakuutiot kattilaan ja paista vielä 5 minuuttia.
4. Kaada kasviliemi kattilaan ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja anna keiton hautua noin 15 minuuttia, kunnes kesäkurpitsa on pehmeää.
5. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes se on täysin sileää.
6. Lisää kerma ja mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna keitto vielä kerran, mutta älä keitä.
7. Tarjoile kuumana tuoreiden yrttien kanssa koristeena.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energiaa: 220 kcal
- Proteiinia: 4 g
- Hiilihydraatteja: 12 g
- Rasvaa: 18 g
- Kuitua: 2 g

Arviot: 3.71 (3319 arviota) ★★★★★ Jaa