Kermainen pasta sipulilla ja sienillä

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuori ja hienonna sipuli. Puhdista sienet ja viipaloi ne.
3. Kuumenna voi ja oliiviöljy suurella paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää sipuli ja paista, kunnes se on pehmeä ja hieman kullankeltainen.
4. Lisää sienet pannulle ja paista niitä, kunnes neste on haihtunut ja sienet ovat kauniin kullanruskeita.
5. Kaada kerma pannulle ja sekoita hyvin. Anna kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti, kunnes kastike hieman sakenee. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
6. Lisää keitetty pasta pannulle ja sekoita, jotta pasta peittyy kastikkeeseen. Tarvittaessa voit lisätä hieman varattua keitinvettä, jotta saat haluamasi koostumuksen.
7. Tarjoile annokset tuoreen persiljan ja raastetun parmesanjuuston kera.