Keväinen vohvelikakku vadelmavaahdolla ja sitruunaisella lemon curdilla

Valmistus

1. Sekoita kulhossa vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola.
2. Lisää maito ja kananmunat, ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
3. Sekoita lopuksi sulatettu voi taikinaan.
4. Kuumenna vohvelirauta ja paista taikinasta vohveleita, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Anna vohveleiden jäähtyä.
6. Vaahdota vispikerma ja lisää tomusokeri.
7. Kokoa vohvelikakku kerroksittain: laita vohveli, päälle vadelmia, sitten kermaa ja lemon curdia. Toista kerrokset.
8. Viimeistele kakku vadelmilla ja kermalla ennen tarjoilua.