Kukkakaali sitruunaisella jugurttikastikkeella
Tämä herkullinen ja värikäs kukkakaaliannos on täydellinen lisuke tai pääruoka. Kukkakaali paahdetaan kullanruskeaksi ja tarjoillaan raikkaan sitruunaisen jugurttikastikkeen kanssa.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Keitä kukkakaalia noin 15 minuutin ajan kukkapuoli alaspäin, kunnes se hieman pehmenee. Voit myös laittaa kukkakaalin kulhoon, kaataa päälle kiehuvaa vettä ja antaa sen pehmetä noin vartin.
- Sekoita jugurtti, sitruunan kuoriraaste, sitruunamehu, murskattu valkosipuli ja punainen palmuöljy kulhossa tasaiseksi kastikkeeksi.
- Valuta kukkakaali ja leikkaa se neljään tai useampaan osaan. Levitä punainen palmuöljy kukkakaalipalasten pinnalle ja ripottele suolaa sekä mustapippuria päälle.
- Paahda kukkakaalipaloja 225 °C uunissa, kunnes pinnat saavat kauniin värin.
- Aseta paahdetut kukkakaalipalat tarjoilulautaselle ja kaada sitruunainen jugurttikastike niiden päälle. Ripottele lopuksi za'ataria (tai oreganoa) kukkakaalipalasten päälle.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 180 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 6 g |
| Hiilihydraatit | 14 g |
| Rasva | 12 g |
| Kuitu | 4 g |
