Kidneypapukastike
resepti

Helppo ja maukas kidneypapukastike, joka sopii mainiosti esimerkiksi pastan tai riisin kanssa.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia, ja resepti riittää 4 annokseen.
Ainesosat:
- 1 tölkki kidneypapuja (noin 400 g)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 paprika (mieluiten punainen)
- 1 tölkki tomaattimurskaa (noin 400 g)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl oreganoa
- 1 tl chilijauhetta (halutessasi)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa tai basilikaa koristeluun
Ohjeet:
1. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli. Kuutioi paprika.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä.
3. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää paprika ja jatka paistamista noin 5 minuuttia.
5. Lisää kidneypavut (huuhdeltuina ja valutettuina), tomaattimurska, oregano ja chilijauhe. Sekoita hyvin.
6. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Tarjoile lämpimänä, koristeltuna tuoreella persiljalla tai basilikalla.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 35 g
- Rasva: 8 g
- Kuitu: 10 g

Arviot: 3.56 (1829 arviota) ★★★★★ Jaa