Herkulliset Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruoka, jossa yhdistyvät makaronit, munat, juusto ja pekoni herkulliseksi annokseksi. Tämä resepti on nopea ja helppo valmistaa!

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 keltuaista
- 1 kokonainen kananmuna
- 100 g parmesanjuustoa raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Pilko pekoni tai guanciale ja paista se pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää murskatut valkosipulinkynnet ja kuullota hetki.
3. Sekoita kulhossa keltuaiset, kananmuna ja raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on valmista, säästä hieman keitinvettä ja valuta pasta. Lisää pasta pannulle pekonin joukkoon ja sekoita hyvin.
5. Ota pannu pois liedeltä ja lisää munaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät kevyesti ja muodostavat kermaisen kastikkeen. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jos seos on liian paksua.
6. Tarjoile heti tuoreen persiljan ja lisäparmesanjuuston kera.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 650 kcal
Proteiini: 30 g
Hiilihydraatit: 70 g
Rasva: 25 g
Kuitu: 3 g
Sokeri: 2 g

Arviot: 4.05 (5132 arviota) ★★★★★ Jaa