Kirjolohi-Ceviche Avokadolla ja Chiliöljyllä

Valmistus

1. Kuutioi kirjolohi noin 1 cm kuutioiksi.
2. Ripottele lohikuutioiden päälle kevyesti suolaa, hienonnettua valkosipulia ja korianteria. Lisää ripaus tabascoa.
3. Purista limet lohikuutioiden päälle ja sekoita varovasti. Laita jääkaappiin noin tunniksi.
4. Poista chilistä siemenet ja laita se tehosekoittimeen öljyn kanssa. Soseuta kastikkeeksi ja mausta suolalla.
5. Soseuta avokado ja lisää sitruunanmehu. Mausta avokadoseos suolalla ja pippurilla.
6. Lisää maustetut lohikuutiot avokadoseoksen joukkoon ja sekoita hyvin. Nauti raikkaasta kirjolohi-cevichetä esimerkiksi tacosien tai leipäsiivujen päällä!