Pasta Carbonara
resepti

Pasta Carbonara on herkullinen ja yksinkertainen italialainen ruoka, joka valmistuu nopeasti. Tämä täyteläinen annos yhdistää pasta, kananmunat, juuston ja pekonin makuja ihastuttavalla tavalla.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 2
Ainesosat:
- 200 g pastaa (esimerkiksi spaghetti tai fettuccine)
- 100 g pekonia tai guancialea
- 2 kananmunaa
- 50 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 1 valkosipulinkynsi (valinnainen)
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (koristeluun, valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samanaikaisesti, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni. Paista, kunnes pekoni on rapeaa. Lisää valkosipuli, jos käytät, ja paista vielä minuutti.
3. Sekoita kulhossa kananmunat ja raastettu parmesanjuusto. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
4. Kun pasta on valmis, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pekonin joukkoon pannulle.
5. Ota pannu pois liedeltä ja kaada kananmunaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät pastan lämmössä, mutta eivät muutu munakkaiksi. Lisää tarvittaessa vähän keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermaista.
6. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää tarvittaessa lisää parmesanjuustoa.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energia: 600 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.54 (2420 arviota) ★★★★★ Jaa