Kuituinen leipä
resepti

Tämä kuitupitoinen leipä on herkullinen ja mehevä vaihtoehto, joka sopii täydellisesti leivän ystäville. Valmistuksessa käytetään sokerijuurikaskuituhiutaleita, jotka tuovat leivälle erityisen koostumuksen.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 2 leipää tai noin 25 sämpylää

Ainesosat:

- 25 g hiivaa
- 3 rkl kasviöljyä
- 6 dl vettä
- 1 ½ tl PanSuolaa
- 2 ½ dl Fibrexiä
- n. 11 dl (650 g) vehnäjauhoja tai n. 12 dl gluteenitonta jauhoseosta

Ohje:

1. Murenna hiiva ja liuota se pieneen määrään kädenlämpöistä vettä.
2. Lisää loppu vesi, öljy, PanSuola, Fibrex ja suuri osa jauhoista. Vaiva taikinaksi.
3. Anna taikinan kohota peitettynä noin 30 minuuttia.
4. Lisää loput jauhot ja vaivaa taikina notkeaksi.
5. Muotoile taikinasta joko kaksi leipää ja aseta ne voideltuihin vuokiin tai muotoile sämpylöitä.
6. Anna kohota peitettynä vielä 30 minuuttia.
7. Paista leipiä 200-asteisen uunin alaosassa noin 35 minuuttia tai sämpylöitä 250-asteisen uunin keskiosassa 10-12 minuuttia.

Ravintosisältö (per 100 g):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 8 g
- Hiilihydraatit: 45 g
- Rasva: 5 g
- Kuitu: 6 g

Arviot: 3.55 (2642 arviota) ★★★★★ Jaa